*Salade minceur d'haricots verts aux poulets hypocaloriques
.pour 6 PERS.( 300 kcal / pers )
INGRÉDIENTS :
*500 g de pommes de terre
*500 g de haricots verts
*200 g d'oignons
*2 cuillères a soupes d'huile d'olive
* 3 cuisses de poulet cuites
*1 bouquet de persil
*vinaigre de cidre
*sel et poivre
*6 œufs dures.
PRÉPARATION
1./Lavez le persil, puis ciseler le et réservez dans un bol.
2./Pelez ensuite les pommes de terre, lavez les puis, plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée au feu pendant 20 min.
3-./Égouttez les , découpés les et mettez les dans un saladier.
4./Découpez ensuite les œufs en 4 morceaux et retirez les jaunes.
ajoutez les blancs aux pommes de terre dans le saladier
5./Lavez vos haricots verts, équeutez les en cassant chaque extrémité puis plongez les dans de l'eau bouillante salée, pendant 4 min au feu.
6-/ Apres les 4 mn versez tout dans un passoire pour retirer l'eau. Rincez-les avec à l'eau glacée pour les rafraîchir. Puis égouttez-les à nouveau.
7./Dans le saladier contenant les pommes de terre
Ajoutez les haricots égouttés, puis les cuisses poulets après les avoir découpée en petits morceaux.
8./Dans un petit bol mettez l'huile d'olive, le sel, et la moitié de l'oignon coupé en petit lamelle et le vinaigre de cidre.
Mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement blanc puis ajouter y les jaunes d’œufs puis remuer a nouveau.
9./Verser le mélange sur le contenue du saladier et mélanger le tout.
10.Parsemer le tout de persil et ...
Bon appétit!!!!...